• À la rencontre de Grands Chefs

    La tournée des grands chefs est le terme approprié pour décrire notre mois de janvier. Cartons de vin et bouteilles de dégustation sous le bras, nous sommes allés à la rencontre de la gastronomie française: de Gilles Goujon chef cuisinier français, Meilleur ouvrier de France et triplement étoilé à Franck Putelat chef cuisinier français, Meilleur ouvrier de France et doublement étoilé en passant par le Chef Vincent Favre Félix chef cuisinier français étoilé.

    Nous leurs avons fait découvrir notre terroir en leur proposant la dégustation de nos vins Audois et notamment notre dernière cuvée « Trésor de Pépusque ».

    Nous continuons notre tournée gastronomique en espérant pouvoir vous retrouver autour de ces tables d’exception. 

     

  • LANCEMENT DE NOTRE CUVÉE DE PRESTIGE

    Nous vous dévoilons aujourd’hui la quintessence de notre savoir-faire au travers d’une cuvée prestigieuse qui révèle l’infini richesse de notre terroir. Son contenu incarne de la manière la plus honnête et authentique tout le caractère d’une cuvée d’exception. 

    Cette cuvée identitaire nommée « Trésor de Pépusqu sonne comme la promesse d’une expérience inédite et mystérieuse, en rendant hommage aux racines de la famille Urios.

    Tony CABECEIRO, le maitre de chai a accompagné cette cuvée, dotée d’un fort potentiel, tout au long de sa conception jusqu’à sa vinification. 

    Pour comprendre l’origine de cette cuvée rien de mieux que ses propres mots:

    « Trésor de Pépusque est un vin qui est issu de nos meilleures parcelles. Nous vendangeons nos raisins à la main bien évidemment, c’est une vinification très élaborée qui demande énormément de temps avec une maturité quasi extrême. 

    On va rechercher le fruit au naturel de cette belle appellation qu’est Livinière.

    Cette vinification s’effectue en cuve bois pendant 6 à 8 semaines afin qu’il puisse être élevé en fûts de chêne neuf. 

    L’assemblage de ce vin est de 60% de Syrah, 30% de Mourvèdre et 10% de Carignan.»

    Ce 11 Décembre a eu lieu la journée de lancement de cette nouvelle cuvée prestigieuse au Château Pépusque, en compagnie de “Tournebroche Gueuleton” pour le repas et du groupe “Eko Eko” pour assurer une ambiance festive.

    Cette journée a été placée sous le signe de la convivialité, de la gastronomie mais surtout sous le signe du partage.

      

  • Le Château Pépusque obtient la certification Terra Vitis !

    Le Château Pépusque obtient la certification Terra Vitis !

    Après la certification “Haute Valeur Environnementale”, nous avons renforcé notre engagement vers une viticulture toujours plus responsable et durable ! Reconnue par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, la démarche Terra Vitis s’appuie de manière égale sur les trois piliers du développement durable : l’environnement, le social et l’économie.

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  • Été 2021 : La Vie du Château Pépusque !

    Retour sur l’été 2021 du Château Pépusque ! Cet été, Pépusque a poursuivi son développement au chai et à la vigne. Nous avons eu aussi le plaisir de vous recevoir lors de nombreux évènements organisés lors de ces deux derniers mois Le point culminant fut la première Messe de Pépusque. En effet, après une période sanitaire compliquée, les amis de Pépusque au nombre de 200 se sont réunis autour d’un food truck et du groupe “Convers’Band”. Toute l’équipe vous remercie pour votre fidélité et soutien lors de ses rencontres !

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