2021

L’Instinct

Issu du terroir de Pépusque, sols argilo-calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Ce terroir donne à la fois donne des vins avec une belle fraicheur, de l’intensité et un parfum de soleil. L’Instinct se déguste à 12°C pour en savourer toutes les qualités organoleptiques.

À partir de 14.00

ASSEMBLAGE

50% Roussanne
40% Marsanne
10% Vermentino

APPELLATION

MINERVOIS

MILLÉSIME

2021

TEMPS DE GARDE

3 ans

RENDEMENT

35 Hl / Ha

VOLUME

75cl, 150cl

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Accords

Servir frais avec de la lotte, un plateaux d’huîtres ou des repas végétariens.

Vinification

Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Premier débourbage après 24 heures et dans un second temps la fermentation à basse température. Après 2 mois d’élevage en cuve sur lies fines, le vin est préparé et mis en bouteille avant le printemps. 

Terroir

Issu du terroir de Pépusque, sols argilo-calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Ce terroir donne à la fois donne des vins avec une belle fraicheur, de l’intensité et un parfum de soleil.

Dégustation

Robe jaune brillante avec de beaux reflets dorés. Nez très ouvert, sur l’agrumes et les fleurs blanches. Bouche vive et fruitée, bien équilibrée avec une belle rondeur en fin de bouche.

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