Accords
Ce vin, jeune et fringant, accompagnera apéritifs, grillades, rôti de bœuf et fromages.
AOP Minervois
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Les Gravettes
La cuvée “Les Gravettes” est un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, ce vin est le fruit de notre savoir-faire et de notre passion pour les vins du Minervois.
Les Gravettes se pare d’une belle couleur pourpre profonde. Au nez, les arômes d’épices se mêlent harmonieusement aux notes de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, l’attaque est franche et puissante, avec une belle finale épicée.
Élevé en cuve inox, ce vin rouge est le compagnon idéal pour accompagner vos plats les plus savoureux. Nous vous recommandons de le déguster à une température de 16°C pour en apprécier pleinement toutes ses subtilités.
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11.50€
| ASSEMBLAGE | Grenache (65%) / Carignan (25%) / Syrah (10%) |
|---|---|
| APPELLATION | AOP Minervois |
| TEMPS DE GARDE | 4 à 5 ans |
| RENDEMENT | 45 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl |
| MILLÉSIME | 2021 |
Vinification
Méthode traditionnelle égrappée, pigeages et remontages quotidiens avec une longue macération. Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux les particularités de chacun. Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve.
Terroir
La cuvée « Les Gravettes » fait référence au terroir des terrasses de Pépieux. Les petits gravillons du sol permettent une filtration rapide et une forte réverbération du soleil. Ce terroir offre une maturité précoce aux raisins.
Dégustation
Robe rouge violine, profonde et brillante. Nez marqué par les fruits rouges tels que la framboise et le cassis. Bouche légère et croquante sur des fruits rouges avec une belle suavité.
