Accords
Ce vin, jeune et fringant, accompagnera apéritifs, grillades, rôti de bœuf et fromages.
C’est un vin jeune, prêt à boire mais qui dévoilera encore plus son potentiel aromatique dans un an.
11.00€
ASSEMBLAGE | Grenache (65%) / Carignan (25%) / Syrah (10%) |
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APPELLATION | AOP Minervois |
TEMPS DE GARDE | 4 à 5 ans |
RENDEMENT | 45 Hl / Ha |
VOLUME | 75cl |
Ce vin, jeune et fringant, accompagnera apéritifs, grillades, rôti de bœuf et fromages.
Méthode traditionnelle égrappée, pigeages et remontages quotidiens avec une longue macération. Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux les particularités de chacun. Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve.
La cuvée « Les Gravettes » fait référence au terroir des terrasses de Pépieux. Les petits gravillons du sol permettent une filtration rapide et une forte réverbération du soleil. Ce terroir offre une maturité précoce aux raisins.
Robe rouge violine, profonde et brillante. Nez marqué par les fruits rouges tels que la framboise et le cassis. Bouche légère et croquante sur des fruits rouges avec une belle suavité.
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