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AOP Minervois

Les Terres Rouges

La cuvée Les Terres Rouges est élaboré avec tous nos terroirs et cépages du domaine. Nous voulons vous proposer un vin fruité, mais avec une belle matière mais souple, une belle couleur et exprimant toujours un beau parfum grâce à une acidité naturelle du vin.

Ce vin est assemblé autour du cépage Carignan issu de vieilles vignes donnant l’authenticité d’un vrai vin du Midi. Avec l’élégance et la noblesse d’un bel assemblage La cuvée Les Terres Rouges est élaboré avec tous nos terroirs et cépages du domaine.

9.00

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ASSEMBLAGE

Carignan (38%) / Grenache (35%) / Mourvèdre (17%) / Syrah (10%)

APPELLATION

AOP Minervois

MILLÉSIMES

2018

TEMPS DE GARDE

4 à 5 ans

RENDEMENT

45 Hl / Ha

VOLUME

75cl

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Accords

Ce vin accompagnera charcuteries, viandes blanches, grillades et 
fromages.

Vinification

Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins 
ramassés à la main sont ensuite égrappés. Les pigeages manuels 
sont quotidiens avec une longue macération.
 Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux
 les particularités de chacun.
 Élevage de 3 mois sur lies fines en cuve.

Terroir

La cuvée « Les Terres Rouges » fait référence à la couleur du sol sur 
lesquelles se trouvent les parcelles de vignes. Le fer, très présent, lui
 confère ses teintes rouges.

Dégustation

Robe rouge rubis et profonde.
 Nez marqué par ses arômes de raisins frais sur des notes de petits 
fruits rouges.
 Bouche volumineuse et croquante, charnue et épicée avec une 
belle acidité.

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