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AOP Minervois

Les Terres Fines

Découvrez notre cuvée « Les Terres Fines », le cœur de gamme qui vous transportera au cœur de notre terroir unique. Avec son assemblage subtil de Syrah, Grenache et Carignan, ce vin est l’incarnation même de la tradition viticole du Minervois.

Élevé pendant un an en fût de chêne, la cuvée « Les Terres Fines » offre une complexité aromatique sans pareille, alliant des notes de fruits rouges et d’épices à une texture soyeuse en bouche.

Notre terroir est situé en contreforts de la Montagne Noire, sur un sol argilo-calcaire unique. Cette combinaison donne naissance à un vin élégant et raffiné, qui reflète parfaitement l’essence de notre région viticole.

La cuvée « Les Terres Fines » est le choix idéal pour accompagner une variété de plats, notamment les viandes rouges, les plats épicés et les fromages affinés.

Offrez-vous le plaisir de découvrir « Les Terres Fines ” !

15.50

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ASSEMBLAGE

Grenache (42%) / Syrah (35%) / Carignan (23%)

APPELLATION

AOP Minervois

MILLÉSIME

2021

TEMPS DE GARDE

6 à 7 ans

RENDEMENT

45 Hl / Ha

VOLUME

75cl

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Accords

Servir avec des viandes rouges, petits gibiers en sauce et avec du
 fromage comme le Morbier.

Vinification

Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins 
ramassés à la main sont ensuite égrappés. Les pigeages manuels 
sont quotidiens avec une longue macération.
 Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux 
les particularités de chacun. 
Élevage de 3 mois sur lies fines en cuve puis 12 mois en fûts de
 chêne français.

Terroir

Issus des terroirs de Pépieux en contreforts de la Montagne Noire sur 
un sol argilo-calcaire qui donne ainsi un vin intense, aromatique et 
élégant.

Dégustation

Robe brillante rouge grenat.
 Nez dense, marqué par des notes de fruits mûrs.
 Bouche ample et fruitée, finement boisée avec des tanins fondus et
 bien équilibrés.

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