AOP Minervois

Marco

C’est l’histoire d’une rencontre entre un Président qui souhaite développer son club et un coach qui cherche à s’inscrire dans un projet global. Jean-Marc Manducher, président visionnaire et ambitieux pour son club d’Oyonnax (1995-2015), plaçait toujours l’humain au cœur de ses projets. Christophe, passionné depuis toujours par la vigne et le vin, avait parlé pour la première de son projet d’achat de vignoble à Jean-Marc.

À la disparition de Jean-Marc Manducher des suites du Covid-19 et marqué à jamais par cette rencontre, Christophe Urios a créé en accord avec la famille, une cuvée spéciale en son hommage, Marco. À l’image de ce grand personnage, Marco sera un vin blanc généreux, expressif avec une pointe de caractère.

Découvrez prochainement notre cuvée Marco !

À partir de 23.00

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ASSEMBLAGE

Marsanne (75%) / Vermentino (20%) / Viognier (5%)

APPELLATION

AOP Minervois

MILLÉSIME

2020

TEMPS DE GARDE

5 à 6 ans

RENDEMENT

30 Hl / Ha

VOLUME

75cl

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Accords

Servir frais, foie gras poêlé, fromage fruité et desserts.

Vinification

Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Premier débourbage après 24 heures et dans un second temps la fermentation à basse température, la fin de celle-ci se terminera dans les fûts de chêne neufs suivi d’un batonnage quotidiens. Après 6 à 8 mois d’élevage en fûts sur lie fine, le vin est préparé et mis en bouteille avant l’été.

Terroir

Issu du terroir de Pépusque, sols argilo-calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Ce qui donne à la fois des vins avec de belle fraîcheur, intense et très parfumé.

Dégustation

Belle robe vive, jaune doré. 
Nez fin, expressif et délicat de fruits exotiques. 
Bouche ronde, fruitée aux notes de mangue et d’abricot, belle
 complexité.

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