Accords
Servir frais, foie gras poêlé, fromage fruité et desserts.
AOP Minervois
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Marco
C’est l’histoire d’une rencontre entre un Président qui souhaite développer son club et un coach qui cherche à s’inscrire dans un projet global. Jean-Marc Manducher, président visionnaire et ambitieux pour son club d’Oyonnax (1995-2015), plaçait toujours l’humain au cœur de ses projets. Christophe, passionné depuis toujours par la vigne et le vin, avait parlé pour la première de son projet d’achat de vignoble à Jean-Marc.
À la disparition de Jean-Marc Manducher des suites du Covid-19 et marqué à jamais par cette rencontre, Christophe Urios a créé en accord avec la famille, une cuvée spéciale en son hommage, Marco. À l’image de ce grand personnage, Marco sera un vin blanc généreux, expressif avec une pointe de caractère.
Découvrez prochainement le millésime 2021 de la cuvée Marco !
24.00€
| ASSEMBLAGE | Marsanne (75%) / Vermentino (20%) / Viognier (5%) |
|---|---|
| APPELLATION | AOP Minervois |
| MILLÉSIME | 2021 |
| TEMPS DE GARDE | 5 à 6 ans |
| RENDEMENT | 30 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl |
Vinification
Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Premier débourbage après 24 heures et dans un second temps la fermentation à basse température, la fin de celle-ci se terminera dans les fûts de chêne neufs suivi d’un batonnage quotidiens. Après 6 à 8 mois d’élevage en fûts sur lie fine, le vin est préparé et mis en bouteille avant l’été.
Terroir
Issu du terroir de Pépusque, sols argilo-calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Ce qui donne à la fois des vins avec de belle fraîcheur, intense et très parfumé.
Dégustation
Belle robe vive, jaune doré. Nez fin, expressif et délicat de fruits exotiques. Bouche ronde, fruitée aux notes de mangue et d’abricot, belle complexité.
