Accords
Servir avec des viandes rouges, petits gibiers en sauce et avec du fromage comme le Morbier.
AOP Minervois
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Les Terres Fines
Découvrez notre cuvée « Les Terres Fines », le cœur de gamme qui vous transportera au cœur de notre terroir unique. Avec son assemblage subtil de Syrah, Grenache et Carignan, ce vin est l’incarnation même de la tradition viticole du Minervois.
Élevé pendant un an en fût de chêne, la cuvée « Les Terres Fines » offre une complexité aromatique sans pareille, alliant des notes de fruits rouges et d’épices à une texture soyeuse en bouche.
Notre terroir est situé en contreforts de la Montagne Noire, sur un sol argilo-calcaire unique. Cette combinaison donne naissance à un vin élégant et raffiné, qui reflète parfaitement l’essence de notre région viticole.
La cuvée « Les Terres Fines » est le choix idéal pour accompagner une variété de plats, notamment les viandes rouges, les plats épicés et les fromages affinés.
Offrez-vous le plaisir de découvrir « Les Terres Fines » !
15.50€
| ASSEMBLAGE | Grenache (42%) / Syrah (35%) / Carignan (23%) |
|---|---|
| APPELLATION | AOP Minervois |
| MILLÉSIME | 2023 |
| TEMPS DE GARDE | 6 à 7 ans |
| RENDEMENT | 45 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl |
Vinification
Méthode traditionnelle préservant la typicité du terroir, les raisins ramassés à la main sont ensuite égrappés. Les pigeages manuels sont quotidiens avec une longue macération. Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux les particularités de chacun. Élevage de 3 mois sur lies fines en cuve puis 12 mois en fûts de chêne français.
Terroir
Issus des terroirs de Pépieux en contreforts de la Montagne Noire sur un sol argilo-calcaire qui donne ainsi un vin intense, aromatique et élégant.
Dégustation
Robe brillante rouge grenat. Nez dense, marqué par des notes de fruits mûrs. Bouche ample et fruitée, finement boisée avec des tanins fondus et bien équilibrés.
