Rupture de stock !
AOP Minervois

Rebelle

Charme et caractère… Découvrez et offrez le tout nouveau Cru du Château Pépusque !

20.00

Rupture de stock

ASSEMBLAGE

Syrah (50%) / Grenache (40%) / Mourvèdre (10%)

APPELLATION

AOP Minervois

MILLÉSIME

2019

TEMPS DE GARDE

6 à 8 ans

RENDEMENT

45 Hl / Ha

VOLUME

75cl

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Accords

Servir avec viandes rouges braisées, magrets de canard et 
fromages.

Vinification

Méthode traditionnelle égrappée, pigeages et remontages 
quotidiens avec une longue macération. 
Chaque cépage est vinifié séparément afin de maitriser au mieux 
les particularités de chacun. 
Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve.

Terroir

La cuvée « REBELLE » provient des terrasses de Pépieux. Les petits 
gravillons du sol permettent une filtration rapide et une forte 
réverbération du soleil qui donnent une maturité précoce aux
raisins.

Dégustation

Robe intense rouge grenat.
 Nez marqué par les petits fruits rouges finement boisé.
 Bouche ronde, fraîche et gourmande avec un bel équilibre.
 Finale longue, délicate qui révèle des fines notes boisées de vanille 
et d’épices.

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