Accords
Servir avec du filet de bœuf charolais en croûte, en sauce et grand gibier.
AOP Minervois La Livinière
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Trésor de Pépusque
Le Trésor de Pépusque est un vin d’exception qui ravira les palais les plus exigeants. Cet assemblage magistral de Syrah, Mourvèdre et Carignan offre une robe sombre, grenat. Le nez puissant et complexe est un véritable voyage olfactif où le fruit mûr et le tabac blond, la vanille et les épices, l’olive noire et des senteurs de garrigue se mêlent en parfaite harmonie.
En bouche, le Trésor de Pépusque est tout simplement envoûtant. Sa structure capiteuse semble pleine et très fournie, elle confirme les multiples facettes aromatiques et se construit sur un tanin puissant qui laisse augurer un excellent potentiel de garde. Ce vin d’exception est l’expression ultime de notre terroir, il témoigne du savoir-faire et de la passion qui ont guidé son élaboration.
Le Trésor de Pépusque est le choix idéal pour les amateurs de grands vins rouges, pour accompagner les mets les plus fins.
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85.00€
| APPELLATION | AOP Minervois La Livinière |
|---|---|
| MILLÉSIME | 2020 |
| TEMPS DE GARDE | 10-12 ans |
| RENDEMENT | 25 Hl / Ha |
| VOLUME | 75cl |
Vinification
Méthode traditionnelle, les raisins sont sélectionnés à la main, égrappés et triés à la cave. Les pigeages manuels sont quotidiens avec une longue macération. Élevage de 4 mois sur lies fines en cuve bois, puis 12 mois en fûts de chêne français.
Terroir
Vin d’exception riche de notre plus beau terroir sur la Liviniere issu de sélection parcellaire. Situé au sud du village de Pépieux, les vignes s’épanouissent sur un plateau argileux surélevé, très venté.
Dégustation
Robe grenat profonde aux reflets violine.
Nez intense aux arômes de fruits confits et d’épices.
Une bouche riche, puissante et onctueuse, dotée d’une très belle longueur.
