Accords
Servir frais à l’apéritif, salade de fruits de mer, tarte aux asperges, fromages et desserts.
Belle robe vive, jaune doré. Nez fin, expressif et délicat de fruits exotiques.
Bouche ronde, fruitée aux notes de mangue et d’abricot, belle complexité.
Servir frais à l’apéritif, salade de fruits de mer, tarte aux asperges, fromages (Comté) et desserts.
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ASSEMBLAGE | Viognier (100%) |
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APPELLATION | Vin de France |
MILLÉSIME | 2020 |
TEMPS DE GARDE | 1 à 2 ans |
RENDEMENT | 40 Hl / Ha |
VOLUME | 75cl |
Servir frais à l’apéritif, salade de fruits de mer, tarte aux asperges, fromages et desserts.
Les raisins sont récoltés tôt le matin, égrappés et pressurés. Premier débourbage après 48 heures et viens le temps de la fermentation à basse température suivi d’un batonnage quotidiens. Après 2 mois d’élevage en cuve sur lie fine, le vin est préparé et mis en bouteille avant le printemps.
Le cépage Viognier est issu du terroir de Pépusque, sols argilo- calcaire à dominante argileuse de couleur rouge. Ce terroir atypique donne à la fois des vins avec une belle fraicheur et très parfumé.
Belle robe vive, jaune doré. Nez fin, expressif et délicat de fruits exotiques. Bouche ronde, fruitée aux notes de mangue et d’abricot, belle complexité.
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